Dinkel-Emmer-Brot
Unser würziges Dinkel-Emmer-Brot bringt zwei Urgetreide zusammen: viel Dinkel, Emmer, der Rest Roggen. Emmer ist eines der ältesten Kulturgetreide und war lange aus den Backstuben verschwunden. Zusammen mit dem Dinkel gibt er dem Brot ein volles, kräftiges Aroma. Wir führen den Teig mit natürlichem Sauerteig und formen jeden Laib von Hand. Das Getreide ist Maurerkorn®, garantiert ungespritzt, das Brot weizenfrei.
5,40 € · 750 g7,20 € je kg
Samstags im Angebot: 4,95 € statt 5,40 €
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Getreide und Herstellung
- Getreide
- Dinkel, Emmer, Roggen, Dinkelfeinschrot
- Herstellung
- von Hand geformt und mit Sauerteig
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Weizen (Dinkel), Roggen
- Sesamsamen: Sesam
Nährwerte
| Energie | 1.078 kJ / 255 kcal |
|---|---|
| Fett | 4,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 1,7 g |
Aufbewahren und auffrischen
Lassen Sie das Brot einfach in der Bäckertüte, in der Sie es bekommen, und bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf. Das Papier hält die Kruste trocken und die Krume saftig. In der Plastiktüte schwitzt der Laib und schimmelt früher, im Kühlschrank wird er schneller altbacken.
Den angeschnittenen Laib mit der Schnittfläche nach unten aufs Brett legen, dann trocknet die Krume nicht aus.
Ist das Brot etwas trocken geworden, schneiden Sie es in Scheiben und geben die Scheiben kurz in den Toaster. Sie sind in zwei Minuten wieder knusprig und warm, ohne dass der Ofen dafür laufen muss.
