Sportivo-Brot
Unser Sportivo-Brot ist ein eiweißreiches Kraftpaket mit nussiger Sesamkruste. Die Saaten kommen nicht trocken in den Teig: Leinsamen, Lupinenschrot und Hafer werden mit Salz geröstet, gekocht und aufgequollen, und sind prall mit Wasser gefüllt, wenn wir sie einarbeiten. Den Hafer flocken wir dafür jeden Tag frisch, unmittelbar vor der Teigbereitung. Dazu kommen Dinkelmehl, Roggenmehl, saftiger Quark und Quellsalz. Vor dem Backen nimmt jedes Brot ein ausgedehntes Bad in goldgelbem Sesam. Weizenfrei.
4,60 € · 500 g9,20 € je kg
Montags im Angebot: 4,20 € statt 4,60 €
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Getreide und Herstellung
- Getreide
- Dinkel, Roggen, Dinkelvollkornmehl, Hafer
- Herstellung
- von Hand geformt und mit Sauerteig
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen (Dinkel), Roggen, Hafer
- Milch
- Sesamsamen: Sesam
- Lupinen
Nährwerte
| Energie | 1.212 kJ / 289 kcal |
|---|---|
| Fett | 9,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 8,9 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 1,7 g |
Aufbewahren und auffrischen
Lassen Sie das Brot einfach in der Bäckertüte, in der Sie es bekommen, und bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf. Das Papier hält die Kruste trocken und die Krume saftig. In der Plastiktüte schwitzt der Laib und schimmelt früher, im Kühlschrank wird er schneller altbacken.
Den angeschnittenen Laib mit der Schnittfläche nach unten aufs Brett legen, dann trocknet die Krume nicht aus.
Ist das Brot etwas trocken geworden, schneiden Sie es in Scheiben und geben die Scheiben kurz in den Toaster. Sie sind in zwei Minuten wieder knusprig und warm, ohne dass der Ofen dafür laufen muss.
