Gottlobs Steinofenbrot
Unser aromatisches Gottlobs Steinofenbrot ist nach Gottlob Maurer benannt, dem Gründer vom Bäcker Maurer, und folgt seinem Originalrezept. Das G auf der Oberfläche stäuben wir von Hand auf, deshalb sieht jeder Laib etwas anders aus. Der gut ausgereifte Natursauerteig macht den Geschmack fein-mild mit leicht fruchtigen Noten, die Krume bleibt angenehm feucht. Die kräftige Kruste bekommt auf den heißen Steinplatten ihre leicht rauchigen Röstaromen. Weizen, Roggen und Dinkel kommen aus Maurerkorn®, unserem garantiert ungespritzten Getreide, geformt wird ganz traditionell von Hand.
4,80 € · 750 g6,40 € je kg
Montags im Angebot: 4,40 € statt 4,80 €
Gottlobs Steinofenbrot vorbestellenEin Bäckerei-Café in Ihrer Nähe finden.
Getreide und Herstellung
- Getreide
- Weizen, Roggen, Dinkel
- Herstellung
- von Hand geformt, mit Sauerteig und im Steinofen gebacken
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Weizen (Dinkel), Roggen, Gerste
Nährwerte
| Energie | 978 kJ / 231 kcal |
|---|---|
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Salz | 1,8 g |
Aufbewahren und auffrischen
Lassen Sie das Brot einfach in der Bäckertüte, in der Sie es bekommen, und bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf. Das Papier hält die Kruste trocken und die Krume saftig. In der Plastiktüte schwitzt der Laib und schimmelt früher, im Kühlschrank wird er schneller altbacken.
Den angeschnittenen Laib mit der Schnittfläche nach unten aufs Brett legen, dann trocknet die Krume nicht aus.
Ist das Brot etwas trocken geworden, schneiden Sie es in Scheiben und geben die Scheiben kurz in den Toaster. Sie sind in zwei Minuten wieder knusprig und warm, ohne dass der Ofen dafür laufen muss.
