Bauernbaguette
Unser uriges Bauernbaguette wird von Hand geformt und rustikal ausgebacken. Es besteht aus 100 % Weizen aus Maurerkorn®, unserem garantiert ungespritzten Getreide. Die rösche Roggenmehlkruste und die offene, unregelmäßige Porung kommen vom richtigen Kneten und von sehr langen Fermentations- und Reifezeiten. Beim Brechen knackt es herzhaft, die Kanten bleiben schroff, der Kern weich und saftig. Vegan. Eine Fassung zum Fertigbacken für daheim gibt es dazu.
3,20 € · 400 g8,00 € je kg
Samstags im Angebot: 2,95 € statt 3,20 €
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Getreide und Herstellung
- Getreide
- Weizen, Dinkel
- Herstellung
- von Hand geformt
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen, Weizen (Dinkel), Roggen, Gerste
Nährwerte
| Energie | 1.087 kJ / 256 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 1,8 g |
Aufbewahren und auffrischen
Lassen Sie das Brot einfach in der Bäckertüte, in der Sie es bekommen, und bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf. Das Papier hält die Kruste trocken und die Krume saftig. In der Plastiktüte schwitzt der Laib und schimmelt früher, im Kühlschrank wird er schneller altbacken.
Den angeschnittenen Laib mit der Schnittfläche nach unten aufs Brett legen, dann trocknet die Krume nicht aus.
Ist das Brot etwas trocken geworden, schneiden Sie es in Scheiben und geben die Scheiben kurz in den Toaster. Sie sind in zwei Minuten wieder knusprig und warm, ohne dass der Ofen dafür laufen muss.
