Power-Salat mit Vespergurke, Cantaloupe und Avocado

Zutaten

• 1/2 kleine rote Zwiebel
• 1/2 Cantaloupe Melone
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL weißem Balsamico-Essig
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1/2 kleine rote Zwiebel fein würfeln, eine Avocado, eine Vespergurke würfeln, 1/2 Cantaloupe Melone halbieren, entkernen und auch in Würfel schneiden.
2. Zusammen in einer Schale mit 1 TL Zitronensaft, 1 TL weißem Balsamico-Essig und 1 TL Olivenöl vorsichtig durchmischen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Auf zwei Tellern anrichten. Getreidefreies in Scheiben schneiden, anrösten und warm servieren.