Brot-Knödel-Waffel mit Räucherlachs und Crème Fraîche

Zutaten

• 200 g altbackenes Brot (oder 4 Brötchen)
• 150 ml Milch
• 50 ml Sahne
• 3 Eier
• 1 kleine Zwiebel (glasiert)
• Salz, Pfeffer,
• Muskatnuss
• Etwas Butter
• 200 g Räucherlachs
• 200 g Crème Fraîche
• Frischer Dill
• Zitronenspalten

Zubereitung

1. Brot würfeln, mit warmer Milch übergießen und weich ziehen lassen.
2. Eier, glasierte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss untermischen.
3. Masse im gefetteten, vorgeheizten Waffeleisen goldbraun backen.
4. Mit Crème Fraîche, Räucherlachs, Dill und Zitronenspalte servieren.